札幌グランドホテル（札幌市中央区北1西4）は1月7日、高橋はるみ北海道知事が発表した「道産まるごとブイヤベース」を同ホテルレストラン「ノード43°ザ・ダイニング」で提供を開始した。企画は、地球温暖化防止キャンペーン「ウィークデーは早く帰って団らんクッキングDAYキャンペーン」の応援特別企画の一環。
キャンペーンは、北海道新聞が主催する。温暖化対策のため、鍋やシチュー、カレーなど温かい食事を食べることで暖房の設定温度を下げ、エコロジー＆エコノミーで冬季のCO2削減効果と地産地消拡大の波及効果を目指し、北海道における「新しい冬のライフスタイル」を呼びかけるもの。キャンペーンの呼びかけ役として道内の主要企業・団体代表者を起用。自身の「団らんクッキングメニュー」を発表し、食を通じた身近な「温暖化対策」と「環境保護」を紹介する。
同ホテルは、「団らんクッキングメニュー」のレシピ作成に協力するとともに、キャンペーンのリーダーを務める高橋知事が発表したメニューを同ホテル内レストランで提供し、売上金の一部を北海道新聞野生生物基金に寄付するという。「食べて環境保護活動に貢献する」企画として、約300食の販売を目指す...
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