【関連画像】 カジキマグロをさばくシェフ
同フェアでは、夏休み期間を含むことから小学生以下向けに参加型デザートを企画。各時間帯に1回ずつパフォーマンスタイムがあり「海賊船から宝を取り戻せ！宝箱スイーツのマンゴーロール」がサービスされる。内容はBGMとともにお菓子の海賊船が登場、海賊船の中から宝箱が出てくる。巨大樽型ゲーム機に剣を刺し、海賊の人形が飛び出すと成功。成功した子どものみ宝箱に見立てたスイーツがもらえるというもの。海賊船の制作は同店パティシエの橋本義一さんが担当。茶色はコーヒーエキス、鉄の錆びた部分は竹炭で色づけしたという。「船の質感や古びた感じを出すのに苦労した」とも。
同フェアの料理は「夏休みのフェアということで楽しい料理を考えた」と西洋料理料理長の藤村英二さん。最大50キロ以上のカジキマグロを目の前でさばき、日本料理では刺身に、中国料理では魚醤油仕立てで提供する...
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（引用 yahooニュース）
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